villivihannekset

Leskenlehti

Tuntomerkit:

- kukkavarsi 5-15cm korkea.

- kukkavarret punaruskeasuomuisia, karvaisia, suoria. 

- keltainen kukka, lehdet 10-20cm leveitä.

Mahdolliset näköislajit:

- voikukassa on samanlainen kukka ja lähes samanpituinen varsi.

Kasvupaikka:

Puronvarret, ojat, rannat, viljelysmaat, niityt, tienvarret ja puutarhat.

Milloin kerätään/milloin on parhaimmillaan?

Paras aika kerätä on touko-elokuun aikana. Leskenlehti on parhaimmillaan huhtikuun loppupuolella. 

Mitä osaa käytetään/voiko käyttää koko kasvia?

Ravinnoksi kelpaa sen lehdet ja kukat. Se sisältää maksalle haitallisia aineita, ei enää suositella syötäväksi.

Mitä hyödyllisiä ainesosia sisältää?

- musiini 'lima-aine', joka sitoo runsaasti nesteitä ja suojaa siten suolistoa.

- saponiini on ainoastaan märehteleville nisäkkäille myrkyllisiä. 

Mihin käyttö auttaa/käytön hyödyt?

Leskenlehtiä on käytetty rohtokasvina. Niiden käyttö auttaa yskään, kun sitä polttaa tupakan tapaan. On myös käytetty tee/keittomuodossa kuumeeseen.

Ruokaresepteissä:

Voi käyttää keitoissa ja muhennoksissa. Myös kuivattuna pinaatin tapaan.

Lähteet: wikipedia, aarrelehti.fi, yrttitarha.fi, 

Kissankulman kotieläinpiha

Viikko 1

1. päivä, 4.3.

Työpäivä alkoi 9:30, ja aloitimme aamutoimilla. Niihin kuuluu eläinten ruokinta ja karsinan siivous. Siivosimme myös pihaa, ja järjestelimme ensiapukaapin. Päivä loppui 14:00. 4,5h.

2. päivä, 5.3.

8:00 aloitimme perus aamutoimilla, ja siivosimme eläinten häkit perusteellisesti. Pussitimme ison kasan puruja, joita käytettiin häkkien uudelleentäyttämisessä. 14:30 pääsimme kotiin. 6,5h.

3. päivä, 6.3.

8:00-14:00. Teimme lähes samoja tehtäviä kun edellisenäkin päivänä. Toisen työntekijän virheestä puput karkasivat, joten otimme niitä muutaman tunnin ajan kiinni omiin häkkeihinsä. 6h.

4. päivä, 7.3.

8:00 teimme aamutoimet, ruokimme eläimiä ja siivosimme. Talviaikaan työ ei ole hirveän vaihtelevaa, mutta kun keväämmällä tulee asiakasryhmiä niin pääsemme vetämään niitä. 13:00 kotiin, 5h.

5. päivä, 8.3.

Aloitimme 8:00, pääsimme 13:00 viikonlopun viettoon. Aikalailla samat hommat kun muinakin päivänä. 5h. 

Viikko 2

Harri-vuohi

6. päivä, 11.3.

8:00-14:00 teimme samoja hommia kuin viime viikollakin. 6h.

7. päivä, 12.3.

8:00-13:30, samoja hommia kun edellisenä päivänä ja viikolla. 5,5h.

8. päivä, 13.3.

8:00-13:30,  -||- , 5,5h. 

9. päivä, 14.3.

8:00 aloitimme samoilla töillä kun aina, ja niiden lisäksi pääsimme ensimmäistä kertaa vaihtamaan hevosille ja aaseille vedet. 13:00 kotiin, 5h.

10. päivä, 15.3.

8:00 aloitimme tekemään 'perushommat' ja pääsimme jo 12:00 lähtemään. 4h.

11. päivä, 16.3. Lauantai

Korvasimme 3,5h edelliseltä viikolta, aloitimme 12:00 ja lopetimme 15:30. Tallilla oli ratsastajia, joten siivosimme hevosten talleja, laitoimme vedet, järjestelimme rehuhuoneen ja siivosimme karsinan.

Viikko 3

12. päivä, 18.3.

8:00 alkoi työpäivä, kuten aina ennenkin. Jokapäiväisten töiden jälkeen pussitimme leipiä ja rehuvaraston ikkuna meni rikki, koska yksi leipäpusseista työnsi jo valmiiksi säröillä olevan ikkunan rikki. Saimme asian hoidetuksi peittämällä kolon pussilla. Päivä loppui klo 13:00. 5h.

13. päivä, 19.3.

8:00-12:00. Teimme jälleen samat perushommat kuin ennenkin. Putsasimme myös Rusko-ponin märkivää haavaa. 4h.

14. päivä, 20.3.

Aloitimme päivän kello 8, kuten aina. Perushommien jälkeen siivosimme pupun häkkiä, ja pupua nostaessa se pissasi meidän molempien päälle. Pääsimme kotiin 12:00. 4h.

Iita-lehmä <3

15. päivä, 21.3.

8:00-14:00. Samat hommat kuin aina, joidenka lisäksi otimme paketeista pois koiranruoat, jotka ovat tulevia koiranäyttelyitä varten. 6h. 

16. päivä, 22.3.

Teimme vain jokapäiväiset työt, joten päivä loppui jo kello 13:00. Eli työpäivä kesti 5h. 

Viikko 4

17. päivä, 25.3.

Päivä alkoi 8:00 kuten aina, ja loppui 13:00. Siivosimme koko päivän lampaiden häkkiä, koska se oli aika iso projekti. 5h.

18. päivä, 26.3.

8:00 teimme samat perushommat, eli eläinten ruokintaa, karsinan siivousta ja vesien laittoa eläimille. Niiden jälkeen jatkoimme vielä lampaiden häkin siivousta, ja 13:00 saimme sen valmiiksi. 5h.

19. päivä, 27.3.

Teimme jokapäiväiset työt ja laitoimme heiniä eläinten häkkeihin. 8:00-15:00, 7h.

possut lämmittelemässä auringossa

20 ja 21. päivä, 28-29.3.

8:00-12:30, molempina päivinä ei ollut hirveästi muuta tekemistä kuin perus aamuhommat, joidenka lisäksi siivosimme ja järjestelimme kioskia. Kioskissa myydään jäätelöä ja muita pikkunaposteltavia kesäisin, kun on lämpimämmät ilmat. 4,5h. 

Viikko 5

22. päivä, 1.4.

8:00-14:30. Perushommien lisäksi täytimme kioskin jäätelöaltaat. Ei ollut paljon töitä, 6,5h. 

23. päivä, 2.4.

8:00 aloitimme vesien laiton hevosille, jonka jälkeen siivosimme possujen häkin. Niiden jälkeen aloitimme haravoimaan pihaa. 14:30 pääsimme lähtemään, 6,5h. 

24. päivä, 3.4.

Aamulla klo 8 aloitimme perushommilla, ja loppupäivän klo 15 asti haravoimme pihan. 7h. 

25. päivä, 4.4.

Perustöiden ja haravoinnin lisäksi autoimme eläinpihalla työskentelevää Alea korjaamaan hevosten aitauksen katoksen. 8:00-15:00, 7h. 

26. päivä, 5.4.

8:00 teimme samat hommat kuin eilenkin, joidenka lisäksi naulasimme Kultafasaanin ulkohäkkiin rautaverkon Alen kanssa. Pääsimme viikonlopun viettoon 15:00, 7h.

Viikko 6

27. päivä, 8.4.

8:00-14:30 siivosimme possujen karsinaa, laitoimme vedet hevosille ja poneille ja haravoimme pihatietä. 6,5h.

28. päivä, 9.4.

näyttöpäivä

Aloitimme klo 8 perushommilla, ja teimme valmisteluja seuraavan päivän tapahtumaa varten. Klo 15 pääsimme kotiin, 7h.

29. päivä, 10.4.

8:00 teimme perushommat ja laitoimme vedet kaikille eläimille. Vesiä laittamassa huomasimme pupunhäkkiin syntyneet pennut. Noin 11:30 lähdimme torille, jossa pidettiin Kunnanvaalit, ja suoritin siellä asiakaspalvelun näytön. 14:30 pääsimme kotiin. 6,5h. 

30. päivä, 11.4.

8:00-14:30 välillä teimme vain perushommia ja laitoimme vesiä. 6,5h. 

31. päivä, 12.4.

Aloitimme klo 9 työt, koska bussin kanssa tuli ongelmia. Heti töihin pääästyämme teimme perushommat ja huomasimme, että lisää pupujen pentuja oli syntynyt. 14:30 lopetimme päivän, 5,5h.

Viikko 7

32. päivä, 15.4.

9:00-14:30, teimme vain jokapäiväiset perushommat, mm. eläimille ruuan ja veden antaminen sekä pihan siivousta. 5,5h.

33. päivä, 16.4.

Teimme samat hommat kuin edellisenäkin päivänä klo 8:00-14:30 ajalla, 6,5h.

34. päivä, 17.4.

8:00 aloitimme perushommilla, joidenka jälkeen aloitimme maalaamaan pientä mökkiä sisältä ja ulkoa. Samana päivänä myös syntyi kaksi karitsaa. 14:30 loppui päivä, 6,5h.

35. päivä, 18.4.

8:00-13:30 välillä teimme perushommat, ja aloitimme ''vessaprojektin'' maaleilla, mitä oli jäljellä. Emme saaneet kokonaan maalattua, koska tarvittavia maaleja ei ollut. 5,5h.

36. päivä, 19.4. Pitkäperjantai

Teimme 5,5h korvattavia tunteja maalatessa ja perushommissa. 8:00-13:30.

Viikko 8

37. päivä, 22.4. 2. pääsiäispäivä

Saimme korvattua 3,5h perushommilla sekä maalaamalla. 8:00-11:30.

38. päivä, 23.4.

8:00-15:00 välillä saimme tehtyä perushommat, joidenka lisäksi vessaprojektin loppuun. 7h.

39. päivä, 24.4.

Aloitimme päivän klo 8. Teimme perushommat, eli eläinten ruokinta ja vesien laitto. Lisäksi siivosimme pihaa ja haravoimme. 15:00 pääsin lähtemään arviointikeskustelun jälkeen. 7h.

40. päivä, 25.4.

8:00-15:00 teimme vain perushommat ja siivosimme. Paljoa hommaa ei ollut, mutta saimme silti ajan kulumaan. 7h.

41. päivä, 26.4.

8:00 aloitimme perus aamutoimilla päivän, kuten jokainen aamu. Pihan siivouksen, karitsojen siirtämisen ulkohäkkiin ja häkin kunnostamisen jälkeen pääsimme viimeisen päivän kunniaksi kokeilemaan ratsastusta. 15:00 lopetimme päivän, 7h.

vessaprojekti ennen

vessaprojekti jälkeen

      

ostosmatkailu

1. Perinnepuotien tarkoituksena on tutustuttaa matkailijoita Suomen kulttuuriin ja erilaisiin perinteisiin, kuten uskonnollisia esineitä tai suomalaisia ruokia. Esineet voivat kuvastaa Suomen luontoa, esimerkiksi karhut ja Lappiin liittyvät asiat.

2. Matkailullisesti suuntautuva elintarvikeliike tarjoaa kyseisen maan tunnettuja ruokia.

3. Kauppakeskus Goodman Hämeenlinnassa on tuottava matkailukohde Hämeenlinnassa, vaikka onkin aika pieni kauppakeskus verrattuna pääkaupunkiseudun isoihin kauppoihin. En usko että eri paaikkakunnalla asuvat tulevat Hämeenlinnassa käymään vain tämän takia, koska monista muistakin kauppakeskuksista löytyy samat liikkeet ja enemmänkin.

4. Helsingin Kamppi on hyvin suosittu paikka, koska se sijaitsee pääkaupungissa ja on yksi suurimmista ja monipuolisimmista kauppakeskuksista Suomessa. Sinne kulkee busseja monta kertaa päivässä ja porukkaa menee paljon suoraan Kampin keskukseen.

5. Ideapark on suosittu kohde, koska vaate- ja ruokakauppojen lisäksi siellä on myös sisustukseen kohdistuvia kauppoja. Ideapark on myös Suomen suurin, joten sekin houkuttelee asiakkaita.

Lepaan viinitila

5.11. kävimme opastetulla kierroksella Lepaan viinitilalla. Pääsimme katsomaan viinivarastoon, ja meille kerrottiin viinien valmistuksesta. Lepaan viinitilalla tehdään myös glögejä, ja joskus harvoin alkoholittomia juomia. 






Lepaan viinitilan viinit tehdään monista eri omenalajikkeista ja marjoista, joista jotkut ovat tilan omia antimia. Osa omenoista ja marjoista tulee kauempaa. 

Viinien hapettumista testataan vesilukolla, josta näkee onko viinissä hiilihappoja. Jos vesilukkoon ei tule kuplia, siitä tietää että viinissä ei ole hiilihappoja ja se on valmista. 







Lepaan viinitilalla marjoista ja hedelmistä puristetaan mehut, ja jäljellä olevat kuivat jätteet laitetaan kompostiin. 

Vuodessa he keräävät keskimäärin 10 000-12 000 kg marjoja/hedelmiä, joista valmistavat paljon viinejä ja siidereitä. He laittavat juomiaan myyntiin Alkoihin ja ruokakauppoihin, mutta pääosin myyvät omalla tilallaan. 


Kuohuviinit

Kuohuviineille tehdään tanssitus ja kopautus.

Tanssituksessa pulloa kierretään, jotta hiiva saadaan pois pullon reunoilta ettei se ehdi kovettua. 

Kopautuksessa pullot laitetaan pystytasoon, että hiiva kerääntyy pullon korkkiin. 

perehtyminen työssäoppimispaikkaan

1. Olen siis Marin kahvilassa työssäopissa. Eli se on nimensä mukaisesti kahvila, ja siellä tehdään itse suurinosa leivoksista ja kakuista. Ainoastaan gluteenittomat tuotteet tulevat tuoreena muualta. Siellä saa myös kunnon ruokaa, on joka päivä uusi pasta ja myös salaattibuffet. 

2. Kahvilan omistaja on Mari Partanen, ja se avattiin 21.2.2018.

3. Liikeidea on kahvila, johon saa tuoda lemmikkejä ja koska paikka on tilava, myös rattailla olevat lapsiperheet mahtuvat hyvin. Eli tarkoituksena on että jokainen on tervetullut.

4. Yrityksessä on kaksi vakituista työntekijää, Mari sekä Piia. Molemmilla on työkokemusta kahvila-alasta. Työ ei ole kauhean vaativaa, mutta leipomistaidot olisi hyvä osata tuossa työssä. 

5. a) heitä on helpottanut Paulig, joka ''sponsoroi'' tätä yritystä. 
    b) paikanpäällä kerrotaan, jos on jotain merkittäviä muutoksia. Työntekijöitä ei ole kuin kaksi, joten asioiden kertominen toisille sujuu helposti.
    c) työ on aika helppoa, kun osaa käyttää tiettyjä koneita esim. kahvikoneita ja pesukonetta.
    d) perushygienia on tärkeää itsensä ja muiden kannalta kahvila-alalla.
    e) netissä heillä on oma facebook-sivu, ja myös Reska-lehdessä kuten Hämeensanomissakin heitä ollaan mainostettu hyvin positiivisesti. Vaikka kahvila on uusi, niin sillä on jo nyt paljon vakioasiakkaita ja arvioitu 5 tähteä. 

kahvila Punaportti

Asiakaspalvelutilanteeseen valmistautuminen

Valmistauduin aamuisin hiukset puhtaana ja kiinni, siistit vaatteet ja kuuluvat työkengät. Myös erilliset korut tai kynsilakat olin ottanut pois työajaksi. Aamuisin autoin laittamaan aterimet ja vesikannut pöytiin, ja kiillotin aterimia myös jonkun verran. 

Antaisin itselleni tähän kohtaan K2. 


Asiakkaiden vastaanottaminen

Jos olin vaikka kassalla, niin tervehdin ja hymyilin positiivisesti asiakkaiden siihen tultua. Myös salin puolella hymyilin tuleville asiakkaille. En jutellut asiakkaiden kanssa kauheasti mitään, elleivät he kysyneet jotain. 

Antaisin tästä itselleni K2.


Asiakaspalvelijana toimiminen

Tästä antaisin K1, sillä asiakkaiden kanssa asioiminen oli hieman hankalaa, jos piti keksiä jotain sanottavaa, mutta toivoin että pelkkä hymyily riittäisi heidän kanssakäymiseen. Kävin kaatamassa vettä asiakkaalle, jos kukaan muu ei ollut menossa eikä hän itse vielä ehtinyt. Kävin hakemassa myös astiat pöydistä, jos ne näyttivät siltä ettei niitä enään käytetä. 


Asiakaspalvelutilanteen päättäminen

Tietyn asian jälkeen kiitin asiakasta tai sanoin ole hyvä, jos vein ruoan tai muuta vastaavaa. Eli perus asiat olemalla kohtelias ja positiivinen, niin antaisin itselleni K2.


Asiakaspalvelutilanteessa käytettävien resurssien ja tietotekniikan käyttö

Käytin kassakonetta kahvilan puolella, joka oli ainoa tietotekniikallinen asia mitä pääsin käyttämään. Se ei mennyt kauhean hyvin, koska en ennen ollut käyttänyt ja asiakkaiden paljoudesta tuli pieni paniikki. K1.


Matkailupalvelujen informaatio ja muun materiaalin käyttö

Kirjoittelin tuotteita esim. siinä buffassa, että mitä ruokaa missäkin on, ja että onko se laktoositon tai gluteeniton tms. En tiiä mitä muuta tähän voi kertoa. K1.


Työturvallisuudesta huolehtiminen

Päivän loputtua joskus kävin sammuttamassa kaikki kahvikoneet, ja huolehdin muun tarvittavan elektroniikan pois päältä. K1.


Hygieniasäädösten noudattaminen

Aterimien kiilloittaminen, ja pesusta tulleiden astioiden puhtauden tarkistaminen oli aika perus hommaa mitä tein. Myös katsoin että itse olen siistinä, ja kädet hyvin pestyinä koskiessani ruokiin tai muihin. Pyyhin myös jäljet ja muut likatahrat jos sellaisia näkyi pöydillä ja muilla tasoilla. K2.


Oppiminen ja ongelmanratkaisu

Oppiminen niin uudessa paikassa oli hankalaa, mutta kyllä perusasiat tuli opittua. En uskaltanut tehdä mitään kauheasti omatoimisesti, koska jos se olisikin ollut väärin niin kysyin ensin että pitääkö tai odotin muilta neuvoa. K1.


Vuorovaikutus ja yhteistyö

Kaikki hommat sujui helpommin, jos sain tehdä jonkun toisen kanssa koska stressi ja paineet laskivat, kun toinen henkilö oli siinä apuna. Eli tulin hyvin toimeen jokaisen kanssa, eikä kumpikaan jättänyt toiselle kaikkea tehtäväksi vaan molemmat hoitivat osuutensa. K2.


Terveys, turvallisuus ja toimintakyky

Olin terveenä joka päivänä, ettei ollut nuhaa tai muuta ällöttävää. Tein kaikki hommat aika rauhallisesti, ettei mikään menisi pieleen, esimerkiksi astioita rikki tai muuta vakavaa. Muuten aika suuren ahdistuksen takia en kaikkeen pystynyt, mutta tein parhaani mukaan.
K1.

      

työssäoppi

Viikko 1

   23.4.
Ensimmäinen työpäivä Marin kahvilassa alkoi kello 7:30. Heti aamusta minulle näytettiin eri koneiden käyttöä, esim. tiskikoneen ja erilaisten kahvikoneiden. Autoin myös laittamaan erilaisia pieniä ruokia, jogurtteja ja sämpylöitä ennen kahvilan aukeamista. Kello 14:30 asti aikalailla tiskasin ja siivosin yleisesti tiloja. En vielä kassaa käyttänyt tai tarjoillut, koska ensimmäinen päivä oli hieman vielä työhön tutustumista.

   24.4.
 Kello 7:00 aloitin päivän taas ruokien laitossa. Tein samaa hommaa kun edellisenäkin päivänä, mutta pääsin tarjoilemaan ruokia pöytiin ja osasin jo hieman paremmin omatoimisesti tehdä pikkujuttuja. Päivä päättyi klo 14:00.

   25.4.
Klo 8:00 aloitin päivän laittamalla terassin kuntoon. Samaa hommaa kuin edellisinäkin päivinä tein, ja pääsin katsomaan hieman miten kassaa käytetään. Klo 15:00 pääsin kotiin.

   26.4.
Kello 8 päivä alkoi jo kassaa käyttämällä, ja olin siinä suurimman osan päivästä. Onneksi toinen työntekijöistä oli vieressä katsomassa ja auttoi tarvittaessa, mutta jotenkin opin jo sen käyttöä. 7h päästä kello 15:00 työpäivä loppui. 

   27.4.
8:00 tulin työpaikalle, ja olin jonkun aikaa kassalla. Se ei ihan onnistunut, joten olin loppupäivän tiskien parissa ja hain astioita pöydistä. Onneksi päivä meni nopeasti ja päättyi 15:00. 



Viikko 2

   30.4.
Tämän viikon tein iltavuoroa, joten päivä alkoi kello 12:00. Opettelin tehtävät, mitkä kuuluu tehdä ennen kahvilan sulkemista ja muuta perushommaa kuin aikaisemminkin. Päivä loppui jo kello 17:00, koska vapun takia kahvila suljettiin aikaisemmin. 

   1.5.
vapaa, koska vappu.

   2.5.
Työvuoro alkoi klo 12:00, ja päivän olin perusaskareiden kimpussa, ja jonkun verran kassalla pääsin palvelemaan muita. Pari tuntia ennen kahvilan sulkemista aloitin loppusiivoukset itsenäisesti, mitä olin viimekerralla harjoitellut. Kello 19:00 pääsin kotiin.

   3.5.
Päivä alkoi ja loppui samaan aikaan kuin edellisenäkin päivänä, ja tein täysin samoja hommia. Pääsin kyllä pesemään ikkunoita, mikä oli hieman vaihtelua. Muuten samoja töitä kuin aikaisempinakin päivinä. Samoin loppusiivoukset, aloitin hyvissä ajoin ja itsenäisesti.

  4.5.
12:00 pääsin kahvilalle aloittamaan päivittäiset hommat. Tarjoilu, tiskaus, kassalla oleminen, yleinen siivous ja astioiden hakeminen pöydistä. Loppupäivä oli aika hiljainen, joten aika kävi aika pitkäksi ja paikallaan seisomista oli loppuaika, kun viimeistelytkin oli saatu tehtyä. Toisaalta ehti hetken hengähtää, mikä oli hyvä asia. Pääsin myös kahvitauolla maistamaan omia tekemiäni jälkiruokia, mikä oli positiivinen tapa aloittaa viikonloppu. Päivä kesti sovitun 7h.



Viikko 3

   7.5.
Päivä alkoi klo 12:00 samoilla hommilla, mitä olen tehnyt jokainen päivä. Kello 19:00 kuten tavallisesti pääsin kotiin loppusiivouksien jälkeen. 

   8.5.
Olin aamuvuorossa, eli työt alkoi 8:00. Aamu oli todella hiljainen, mutta 12 jälkeen porukkaa alkoi tulla. Tein töitä mitä normaalistikin ja olin kassalla paljon. Kassa sujui jo hyvin joten olin tyytyväinen onnistuttuani siinä. 15:00 lähdin kotiin. 

   9.5.
Taas 8:00 alkoi päivä, ja meni samanlailla kuin edellisenäkin päivänä. Kassa sujui kello 15:00 asti.

   10.5.
vapaa.

   11.5.
Aamuvuoro alkoi klo 8, ja olin lähes koko päivän kassalla. Se alkaa jo sujumaan hyvin. Pääsin 30min aikaisemmin kuin normaalisti, koska sain kaikki hommat hoidettua. 



Viikko 4

   14-16.5.
Jokainen päivä alkoi klo 12:00 ja loppui 19:00. Päivät olivat samanlaisia, jokapäivä tein samat hommat kuin aikaisemminkin iltavuoroissa.

   18.5.
Olin aamuvuorossa, eli alkoi 8:00. Aamu oli hiljainen kuten aina, ja 11 aikaan oli ruuhka jolloin ihmiset tulivat lounaalle. Se kesti n. tunnin ja sitten loppuaika oli aika rentoa. Pääsin kotiin klo 15:00.



Viikko 5

   21-25.5.
Koko viikko oli lähes samanlainen, alkoi klo 8:00 ja loppui 15:00. Joka päivä tein samat hommat ja yhtenäkään päivänä ei ollut mitään erikoista, eli päivät olivat rauhallisia ja olin suurimmanosan ajasta kassalla.